荤菜有哪些种类(荤菜的各种种类介绍)

荤菜是指以肉类为主要原料的菜肴，是中国传统饮食文化中的重要组成部分。荤菜的种类繁多，有烧、炒、煮、炖、炸、拌、烤、炝、焖等多种做法，每种做法都有许多不同的菜肴。本文将介绍荤菜的各种种类，以及它们的特点和做法。

一、烧菜

烧菜是一种常见的荤菜做法，它的特点是烹饪时间短，口感鲜美，营养价值高。常见的烧菜有红烧肉、红烧鱼、红烧鸡、红烧鸭、红烧鹅等。烧菜的做法是将肉类放入锅中，加入调料，烧煮肉熟，再加入蔬菜，继续烧煮，淋上酱汁即可。

二、炒菜

炒菜是一种常见的荤菜做法，它的特点是烹饪时间短，口感鲜美，营养价值高。常见的炒菜有炒肉片、炒鱼片、炒鸡丁、炒鸭丁、炒鹅丁等。炒菜的做法是将肉类放入锅中，加入调料，炒煮肉熟，再加入蔬菜，继续炒煮，淋上酱汁即可。

三、煮菜

煮菜是一种常见的荤菜做法，它的特点是烹饪时间长，口感鲜美，营养价值高。常见的煮菜有水煮肉片、水煮鱼、水煮鸡、水煮鸭、水煮鹅等。煮菜的做法是将肉类放入锅中，加入调料，煮煮肉熟，再加入蔬菜，继续煮煮，淋上酱汁即可。

四、炖菜

炖菜是一种常见的荤菜做法，它的特点是烹饪时间长，口感鲜美，营养价值高。常见的炖菜有红烧肉、红烧鱼、红烧鸡、红烧鸭、红烧鹅等。炖菜的做法是将肉类放入锅中，加入调料，炖煮肉熟，再加入蔬菜，继续炖煮，淋上酱汁即可。

五、炸菜

炸菜是一种常见的荤菜做法，它的特点是烹饪时间短，口感鲜美，营养价值高。常见的炸菜有炸鸡块、炸鱼块、炸肉丸、炸鸡蛋、炸虾仁等。炸菜的做法是将肉类放入油锅中，加入调料，炸煮肉熟，再加入蔬菜，继续炸煮，淋上酱汁即可。

六、拌菜

拌菜是一种常见的荤菜做法，它的特点是烹饪时间短，口感鲜美，营养价值高。常见的拌菜有拌肉片、拌鱼片、拌鸡丁、拌鸭丁、拌鹅丁等。拌菜的做法是将肉类放入锅中，加入调料，拌煮肉熟，再加入蔬菜，继续拌煮，淋上酱汁即可。

以上就是荤菜的各种种类介绍，从烧、炒、煮、炖、炸、拌等多种做法，可以制作出许多不同的荤菜。荤菜不仅口感鲜美，而且营养价值也很高，是中国传统饮食文化中的重要组成部分。因此，在日常饮食中，应多吃荤菜，以增强身体的抵抗力，增强营养，保持健康。